Till helgen smäller det, då kokar jag mitt bidrag till Utmaningen. Det ha varit full rulle med skolavslutning och firande idag, men nu när stormen lagt sig, barnet sover och diskmaskinen körs så passar jag på att sleva ihop förkulturen. WLP007 ville tärningarna att det skulle bli, och så blev det.
Nu är det visst ingen ordning och reda… Var så länge sedan jag hade flytande jäst så jag var tvungen att stanna till och fundera på hur man räknade fram storleken på förkulturen. Helt ny jäst är det också, WLP007 står för bubblandet i jäsröret denna vända. Jag borde egentligen bryggt denna tidigare då den …
Snart bryggdag, så jästen lär förberedas, ca: 3 liter fick det bli denna gång. Vanligtvis brukar jag vid kylning ha en visp och sätta snurr i kastrullen, men denna gång tänkte jag bara avvakta och göra så lite som möjligt. När koket var klart satte jag visserligen rörelse i kastrullen, men sedan satte jag på …
På söndag är det dags, Plumbers Dont Wear Ties ska se dagens ljus. Som alltid slevar jag ihop en förkultur några dagar innan det är dags att brygga. Planen från början var att köra på WLP005, men som skrivet tidigare så hade jag en WLP001 liggandes i kylen som behövde bli nyttjad. Då jag legat …
Ska man eller ska man inte brygga på Söndag? Under hela veckan hade jag planerat bryggdag på Söndag men igår, Torsdag, när jag hade tänkt sleva ihop förkulturen så hade jag inte det där “bryggsuget” så jag tog beslutet att avvakta till nästa vecka. Idag insåg jag vilket misstag det var och påbörjade därmed förkulturen …
Då var det gjort, förkulturen till Golden Axe är precis klar. En sats på 3 liter som jag får försöka hålla igång så mycket jag kan så den växer på sig ordentligt. I värsta fall kommer den inte orka med att nå önskat mål, på Söndag brygger jag.
Då var den första satsen med flytande jäst klar och det gick bättre än förväntat. Utrustningen känns intrimmad, så det Brew Target spottar ur sig stämmer med verkligheten, även om jag var 3 punkter från önskat mål. Jag köpte ingen Chinook denna gång, då jag visste att jag hade i frysen sen tidigare. Nu gick …
Nu har det gått ett dygn och det är lite spännande att se vad som händer i flaskan. Kikade till den innan jag jag for iväg till jobbet och blev lite förvånad då det ser ut som öar av mögel som flyter runt, men det är så det ska vara. Blev tipsad om att byta …
Då var den första förkulturen gjord, denna gång blev det lite drygt en liter. Enligt räknemodellen så ska det räcka till min lilling på 10 liter. Jästen jag valt är WLP001 och jag hade tänkt att ha den som min standardjäst från och med nu. Då den ska motsvara torrjästen US-05 så är jag övertygad …