På flaska – Chaos Theory

Rackarns vad tiden går men ikväll landade min variant av Chaos Theory på flaska, denna rackare har stått och väntat på mig i över en månad i kylen. Efter jäsning har den stått och haft ca: 2 grader, så förhoppningsvis blir den klar och fin när det är dags att dricka den.
Dagens flaskning blev i slutänden ett litet oplanerat experiment. Jag brukar skjuta i kolsyra via Sodastreamern i flaskorna innan jag tappar, och idag tog kolsyrepatronen slut. Eller ja, det var ungefär inget kvar när jag började, men nån form av gas kom det i alla fall tills ungefär hälften av flaskorna var fyllda. Hade för mig att jag hade en ny tub till liggandes, och mycket riktigt hittade jag den efter lite letandes i ölkällaren.
Ny tub och nog blev det skillnad. Så ena halvan av batchen har lite eller ingen gas isprutad och den andra har ordentligt med gas. Tanken är att se ifall detta gör någon skillnad med ölet, nu är det bara att vänta och se.
IMAG1115_1

Anledningen till detta öluppehåll beror på prioriteringar. Tid och energi har lagts på det sommarprojekt som jag velat få klart innan hösten knackar på. Sen har jag även lagt en del tid på ett av mina andra intressen, gamla datorer.

Bryggdag – Chaos Theory

Man hinner inte med allt på en och samma dag… Igår blev den efterlängtade bryggningen av, och inlägget kommer nu.
Äntligen! Något senare än planerat blev det i alla fall av. Tittar på min bryggningsplanering och ser att Chaos Theory “skulle” blivit av redan i Maj. Hade det blivit av redan då är jag övertygad om att den vore slut för länge sen. Nu är det bara 3-4 veckors väntan tills den är redo att hällas upp och avnjutas. Bryggdagen blev lite av ett kaos, oplanerat avbrott ställde till det lite i planeringen, men i slutänden gick det ändå bra.
IMAG0989_1

Under mäskningen passade jag på att skjutsa sonen, så han fick leka av sig hos en klasskompis. Jag gav frugan instruktioner om att hålla koll på cirukationspumpen under tiden jag var borta, skulle den mot förmodan gå torrt ökar hon antingen flödet eller stänger av pumpen helt. Jag beger mig iväg och passar på att köpa med mig mat på vägen hem, så det tar lite längre tid än tänkt. Väl hemma igen möter jag frugan i dörren och hon befinner sig i ett stadie som jag skulle klassa som mild panik.
– Den har slutat pumpa! Första gången kom den igång av sig själv efter någon minut, nu startar den inte alls! Har kopplat ur och i strömmen.
Orsaken har jag ingen aning om, men jag provade att göra samma sak som hon, ur och i med ACadaptern och pumpen hoppade igång igen. Nu är det inte hela världen ifall pumpen inte drar runt, men det var nästa lite roligt att se frugan i sitt tillstånd. En annars ganska lugn och sansad kvinna (Nåja, så gott det går i alla fall) är nu på väg att gå upp i limningen.  =)
Då det blev lite annat under mäskningen så sprack tidsschemat en aning. Sen värmning av lakvatten och humlehanteringen blev av i sista stund. Även om det mer eller mindre alltid går att stuva om i planeringen så känner jag att det är skönt att ha marginal samt ha kommande steg redo i god tid… Men man får inte alltid som man vill.
Även om det inte gick som planerat hela vägen så var det en rolig och efterlängtad bryggning.
IMAG0990_1

Bryggning på Söndag

Jösses vad tiden springer iväg…
Mycket av annat har resulterat i att bryggningen har fått ställas åt sidan. Visst, det tar bara några timmar från start till mål, men man blir helt låst under tiden. Förkulturen sattes tidigare i veckan och “nya” kylaren fick för första gången visa vad det går för.
Kylaren är den som ingick med BK35an. Visst, den kommer nog göra sitt jobb i bryggverket, men jag tycker den känns aningen klen. Mer eller mindre direkt efter leverans beställde jag en mer vettig kylare och den som ingick i BK35ans paket ställde jag undan för framtiden, dess jobb skulle bli att kyla förkulturen. Tiden gick och semestern kom, och nu var det dags att ta tag i detta projekt. Nu under sommaren band jag ner spiralen med rostfri ståltråd samt lyxade till anslutningen för inkommande vatten. Bilden nedan visar den första åkturen.
Rackarns va mycket snabbare det gick att få ner temperaturen! Tidigare har jag roat mig med is- och vattenbad av kastrullen. Det enda jag egentligen kan ha synpunkter på (Som egentligen inte är något problem) är att man nu har en till pryl att göra rent efter att förkulturen är satt.

I morgon fortsätter mitt BrewDogprojekt, min variant av Chaos Theory kommer vid bryggningens slut landa i jäshinken.
IMAG0987_1

Tack för denna gång!

Då var utmaningsprojektet avslutat för 2016. En rolig och avslappnad afton med god mat och dryck ute på strutsfarmen, och som avslutades med en rundtur i Sahlins bryggeri. Värt att notera så har intresset för Humlegodis ölfestival ökat med hela 100% bland kvinnorna sen förra året! Totalt antal kvinnor håller jag hemligt, då det låter bättre med att bara avslöja ökningen i %. Sex utmaningsöl fanns på plats och för att hålla oss till projektets tema så avgjorde tärningen vilken ordning flaskorna skulle öppnas.
IMAG0937_1

Vill inte se det som en tävling, men det känns roligt att under avslappnade former få återkoppling på vad bryggare och gäster tyckte om utmaningsölet. Som skrivet tidigare använde vi tärningen för att få fram i vilken ordning ölen skulle öppnas. “Kvällens favorit” belönades med ära och berömmelse resten av kvällen, och i år var det Otterbo Bryggeri som fick sträcka på sig lite extra. Gruppens gemensamma bedömning blev enligt följande:
Otterbo Bryggeri
Nygårdens Bryggeri
Götbrew
Humlegodis
Katten Morgans Bryggeri
No Clue Brewing

Som ni ser på bilden nedan(Om ni kan tyda min handstil) så var det jämt.
IMAG0940_1

Efter mat och dryck begav vi oss till Sahlins bryggeri för en rundtur. Intresset var stort och Erik gjorde sig riktigt bra som guide. En spännande diskussion kring lager uppstod och vi fick förståelse av dess betydelse innan vi avrundade kvällen.
Är du nyfiken på hur det går till att brygga i större skala kan titta i mitt videoarkiv.
IMAG0942_1

Som avslutning vill jag tacka samtliga som deltog, utan er hade kvällen inte varit möjlig. Jag hoppas och vill att detta event blir något återkommande, och växer sakta men säkert, år efter år. Under Utmaningen 2016 såg vi nya deltagare som bidrog med utmaningsöl och vad jag kunde förstå så är chansen stor att några som i år var med som gäst kommer anmäla sig som bryggare nästa år. ROLIGT!

Planeringen för Utmaningen 2017 är redan igång… Eller nåja, en sluten grupp har i alla fall skapats, och du som är intresserad att vara med och forma för kommande spektakel kan ansöka om medlemskap HÄR. (Kräver konto på Facebook)

Snart Lördag

Nu börjar det dra ihop sig… På riktigt. Inte långt kvar och jag sitter och funderar på ifall jag glömt något, och det har jag. Vi öppnar det hela med att sätta oss till bords, men menyn har ju ännu inte presenterats.
Revbenspjäll,  coleslaw, såser samt klyftpotatis väntar på er. Efterrätten är meddelad sen tidigare, men för den som glömt så blir det en kula mumsig glass gjord på strutsägg.
Imorgon eftermiddag kommer jag ta bort möjligheten att anmäla sin närvaro, så har du tänkt komma men ännu  inte anmält bör det göras snarast.
Och just ja, ännu en påminnelse, den dryck som ingår i priset är utmaningsölet. Vill ni dricka något annat utöver vatten så behöver ni ta med det själv.

Vi ses på Lördag!

Humlegodis Ölfestival 2016

Det börjar dra ihop sig, snart är det dags att slå upp portarna för årets final av Utmaningen! Själv är jag riktigt taggad och ser verkligen fram emot sammanstrålningen.
Förra året hade vi bidrag från 5 bryggare och totalt blev vi ca: 15 personer, kan vi slå det i år?
Anmälningsformulär och information finner ni HÄR, men jag petar även in samma information i detta inlägg. Kom ihåg att anmälan endast kan göras via anmälningsformuläret. Du som har med dig utmaningsöl, glöm inte bort att markera det vid anmälningstillfället.  Går ni inte via direktlänken kan ni navigera via menyn här ovan:
Utmaningen – Utmaningen 2016 – Humlegodis Ölfestival
Vi ses! Skål!

Var:
Sahlins Struts
Sveden 1
781 92 Borlänge

När?
2016-08-20
Kl: 18.00

Pris:
150:- / person. Betalas kontant eller via Swish på plats. (Priset täcker mat och lokalhyra.)

Riktlinjer för kvällen: (ca: tider)
17.30 – Insläpp
18.00 – Humlegodis Ölfestival öppnar
18.30 – Mat + efterrätt (Glass)
19.30 – Avsmakning av utmaningsölet
21.30 – “Kvällens favorit” presenteras
23.00 – Vi avrundar kvällen
00.00 – Senast när samtliga ska ha utrymt lokalen

På flaska – Outrun Challenge

Då är det på dagen tre veckor tills vi ses… Finalen av Utmaningen 2016 öppnar portarna, som även blev att kallas för Humlegodis ölfestival. Nästa vecka kommer jag öppna upp för anmälan, så höll ögonen öppna.
Mitt bidrag landade på flaska idag och efter att ha smakat hydrometerprovet så inser jag att stout kanske inte är min grej att skapa. :/
Får se vad tre veckor på flaska kan göra för ölet (Förhoppningsvis underverk), men just nu känns det som att mitt bidrag inte blir kvällens favorit. Öl blir det ju oavsett och nog fasen ska kvällen bli trevlig ändå.

Lite drygt en back blev det och nya kapsyleraren fick göra sitt första riktiga jobb. Slutresultatet blir väl mer eller mindre samma lika som med vilken kapsylerare som helst, men nog var investeringen värd var enda krona. Robust och ordentligt byggd, stabil och kraftfull. Det enda jag egentligen har synpunkter på är hur man justerar höjden. Inga konstigheter egentligen, men en steglös lösning hade varit mer bekvämt ifall man har flaskor av olika höjd. Vill man ha den lyxen är det väl minst 500:- till man lär lägga ut, och det är jag inte intresserad av.

Skål på er, så ses vi om tre veckor.
IMAG0877_1

Ny kylare

Ny och ny… Nymonterad är den i alla fall.
När jag köpte BK35an förra året så ingick en spiralkylare i paketet. Kylaren gör nog sitt jobb men den är i sammanhanget väldigt liten och känns aningen klen, så det jag gjorde var att beställa en mer ordentligt lösning för kylningen ganska så omgående. I samband med utbytet så hade jag redan en ide om att använda den klenare kylaren till förkulturen. Men man är ju lat, så det projektet lades på hyllan för framtiden. Nu under semestertider kände jag att tiden fanns, så jag införskaffade mig material för att färdigställa. Nu går det att lösa på enklare sätt men jag ville lyxa till det lite, så in-sidan på spiralen fick sig en “lyxkoppling”. Ut-sidan fick nöja sig med vanlig slang och klämma.
Har bundit ner spiralen och låst den med 5 snuttar av rostfri ståltråd. Det som kvarstår är att testa den och se vad den går för, men jag är övertygad om att den kommer kyla snabbare än att sänka ner kastrullen i vatten. Snabbt och enkelt miniprojekt jag borde slutfört tidigare, men bättre sent än aldrig.
IMAG0860_1

Gästbryggning hos Sahlins Brygghus

Tidigare i veckan spenderade jag en heldag hos Sahlins Brygghus. Även om hanteringen är mer eller mindre samma lika som när man kokar hemma i köket så var jag inte riktigt beredd på vad som väntade. Ganska precis 12 timmar tog det från början till slut och all hantering blev så mycket större och väntan så mycket längre när allt skalades upp, men roligt var det.
Dagen började med att kliva upp före tuppen, in i bilen med sikte på Sahlins gård. Sen var det fullt upp tills vi stängde igen butiken. Lunch och några bensträckare fanns det visserligen tid för, men det fanns inte direkt någon marginal att kasta sig på soffan. Efter att ha gjort detta kan jag inte längre klaga och gnälla över att det är “drygt och jobbigt” att städa upp i köket efter en bryggdag här hemma.
IMAG0839_1

Istället för en massa dokumenterade bilder så blev det en film:

Hur har det gått för er?

Utmaningsbryggveckorna (Långt ord!) är förbi, hur har det gått för er? Jag vet att minst en har bryggt utanför spannet och minst en har ännu inte bryggt, men vem bryr sig egentligen? Det som är viktigt är att det i slutänden blir av. Och vad ni än gör, glöm inte bort finalen i Augusti!
För min egen del har jag hamnat lite på latsidan gällande ölet. Sommaren och vädret har kommit, så bryggverk och jäshink har bytts ut mot såg, hammare, skruv. I skrivande stund har jag min variant av BrewDogs Tokyo samt utmaningsölet ståendes i väntan på att flaskas. Hus och trädgård tar mer tid och energi än vad man kan tro, så prioriteringar lär göras.

Det kanske inte blir allt för mycket aktivitet på sidan under sommaren, men jag har planer på att göra ett videoklipp inom kort. Om ca: två veckor tänkte jag närvara under en bryggning på ett av ortens bryggerier. Som alltid när jag filmar så finns det inget manus, utan jag filmar det jag känner för och hoppas att slutresultatet håller.
Så kort och gott, hoppas vi ses i Augusti och håll utkik på sidan efter kommande uppdateringar.