Jag har haft kollen på temperaturen i källaren det senaste dygnet och den har pendlat mellan 16,3 och 17,1 grader. För att hamna i trakten där jag önskar min kolsyran så släpper jag på 1,6 bar i fatet och låter tiden göra sitt. En vecka eller så borde räcka för att kolsyran ska ha gått in i ölen. Under denna period kommer jag titta till trycket, då det kommer sjunka en aning. Har inte bestämt mig hur jag ska göra än men antingen bara vrida på lite mer på regulatorn eller agitera fatet lite lätt.

Märkte att en back för flaskor gjorde sig utmärk som hållare till kolsyretuben, nu slipper jag oroa mig över att tuben ska trilla omkull.