Leverans x 2

Posted by Anders Kling on 3 februari 2016, 9:35 e m

I julas fick jag ett presentkort att spendera på ölgrejjer, och förra veckan var det dags. Tanken var att lägga pengarna på sånt som känns onödigt, saker man egentligen klarar sig utan men är bra att ha. MaltMagnus och Humlegården fick sig ett besök… Då jag fortfarande flaskar mer än jag trott att jag skulle göra så kändes ett torkställ som en bra investering. Det minsta trädet räcker gott och väl för nu.
För ganska länge sedan köpte jag några flaskor med patentkork. Smidiga och enkla att ha att göra med på alla sätt och vis, så några fler sånna fick slinka med i beställningen. Och när man ändå är igång så så blev det en extra humlepåse, en av nylon eller va fasen det är så den bara är att göra rent och återanvända.
Resten av beställningen fick bli humle… Vald lite på måfå. Nån känd sen tidigare och nån som jag aldrig provat på förut.

Nu har jag en bra grund att stå på inför bryggår 2016, humle så det för tillfället räcker och blir över. Har funderat lite över vad jag ska göra som första nu i Februari, och då jag inte beställde någon malt denna runda så får det kort och bli nått av det jag har hemma.
Så här mycket humle har jag aldrig haft hemma tidigare, nedan bild är på allt som är oöppnat. Det som ligger öppnat i frysen har jag inte kollen på, men vill minnas att det är mängd nog att räcka till ett kok. Framöver kommer jag ha bättre koll på vad jag har öppnat då vakuumförpackaren underlättar hanteringen.

En öl från förr

Posted by Anders Kling on 17 januari 2016, 12:53 f m

Kring juletid passade jag på att städa lite i ölkällaren och trillade över två flaskor som stått och väntat på mig sen Oktober 2014. Kunde då inte på rak arm säga vad flaskorna innehöll men efter en kik i bryggboken så kan det inte vara något annat än Rush’n attack. Nyfiken på hur den gjort sig efter dessa år så sprättade jag en flaska nu ikväll och jag vet inte riktigt vad jag ska tycka. Den bryggdes under en period där jag provade lite med att ha med laktos och jag kan tro att jag haft i lite för mycket av det i detta kok. Vaniljen har fortfarande en ganska kraftig karaktär, men helheten är fasen inte bra. Den sista flaskan får stå ett tag till, så får vi se ifall det blir till det bättre… Oavsett om den smakade bra eller ej var det lite roligt att hitta en öl från förr.

Tips?

Posted by Anders Kling on 8 januari 2016, 8:32 e m

Idag kom det till min kännedom att Kjell & co har REA på vakuumpum… förpackare. Direkt såg jag min lösning för hantering av humle efter att påsen blivit sprättad, till ett humant pris. Under lunchen satte jag av mot Kupolen i Borlänge och införskaffade mig ett exemplar.

Kartongen innehåller förpackaren, instruktionsbok samt 10 påsar om två storlekar. Som tillbehör finns även två bredder av vakuumfolie på rullar om 5 meter. Nyöppnad humle kommer återförslutas med hjälp av denna produkt, medans de slattar jag har i frysen sen tidigare kommer hanteras som tidigare. Kan inte svara på ifall det är kvalite eller ej då jag ännu inte provat den, men för 200:- tycker i alla fall jag att det är värt att chansa. Passa på innan den tar slut?!

Direktlänk till vakuumförpackaren finner du här.

Gott nytt år!

Posted by Anders Kling on 31 december 2015, 9:45 e m

Sista dagen på (brygg)året och nu är det bara timmar kvar innan klockan är slagen. 2015 var humlens år, mestadels SMaSH, och även om jag inte betade av listan med humlesorter så känner jag mig rätt nöjd. Så vad har jag lärt mig av detta? Förhoppningsvis något, men ifall jag skulle sättas på blindtest är jag inte helt säker på att skulle få alla rätt.
För att göra det enkelt för mig 2016 tänkte jag att första koket blir en SMaSH eller något som inte är allt för avancerat. Nu när vintern smygit sig på blir det uppehåll fram till Februari.

2015 var även året då “Utmaningen” blev av. Ett riktigt roligt projekt där man under enklare former och med inslag av slumpen formade sitt recept. En bryggvecka sattes +- 1 vecka och dryga månaden senare strålades vi som hade möjlighet samman. Tak över huvudet samt mat ordnades av Sahlins Struts. Denna gång landade vi på ca: 15 personer och utmaningsöl från 5 bryggare. Min förhoppning är att vi tillsammans kan göra något liknande under sommaren 2016. Har du tankar och ideer för kommande utmaning får du jättegärna dela med dig via denna facebookgrupp.

Jag passade även på att byta ut bryggutrustningen under sommaren. Gick från en lösning som jag var väldigt nöjd med till en smidigare. Två enheter blev en, och rengöring / hantering blev så mycket enklare. Vill inte påstå att det är en fröjd att göra rent utrustningen, men nu är det fasen inte långt ifrån. =)
Det blev ett lite enklare bryggverk som har sina rötter i grannlandet, Norge. Priset för det man får känns OK, men de skickade med lite extra lull-lull som jag kände att jag kunde varit utan ifall man kunde fått ner prislappen någon krona till. Men då dessa extra prylar kom med så ska de fasen nyttjas i den mån det går.

Just ja, håll på att glömma… Lite annat roligt (och onödigt?) som kom i min ägo var beer gun och maltkvarn.
Efter att gått över till fat tänkte jag att flaskning var något som jag endast skulle ge mig på nån gång ibland, men tiden gick och jag saknade känslan av att sprätta kapsylen när man skulle ta sig en öl. Kort och gott gjorde sig en mer vettig fyllare sig bra.

Nu går det visserligen att beställa malten färdigkrossad, men att själv kunna bestämma när samt hur krossad den ska vara känns bara riktigt bra. Vid ett fåtal gånger har jag inte varit helt nöjd med krossningen man beställt och vid ett tillfälle hade krossningen missats helt och hållet. Då jag tidigare inte öppnat maltpåsarna förens på bryggdagen, strax innan det är dags för mäskningen, så blev det lite panik den gången krossningen uteblev helt.

Gott nytt år på er, så får vi se vad 2016 har att erbjuda.
Då frugan börjat tänka lite extra på kropp och kost så misstänker jag att även jag kommer bli inblandad. Jag hade ju en period under sista kvartalet där jag hade koll på det jag stoppade i mig, så mitt nyårslöfte får fasen bli att 2016 är året då det ska ätas rätt och motioneras… I alla fall de två första veckorna.

Avslutar årets sista inlägg med en bryggvideo där mitt bidrag till Utmaningen skapades.

God jul!

Posted by Anders Kling on 25 december 2015, 3:01 f m

Hej på er och god jul!
Nu var det bra länge sedan man var aktiv, ser att senaste posten var från mitten av Oktober. Har varit lite upptaget med annat och då har bloggen fått lida, men det får se till att ändras nu. Ölintresset har inte på något sätt svalnat sen Oktober, jag har bara prioriterat om lite, och i alla fall delar av sista kvartalet tänkte lite extra på hälsan. För att minska omfånget på ölkaggen har jag gått på kur, en sån där när man håller koll på intaget av kalorier. “Shakes”, bars och färdiga drycker har man hållit sig i gång på och då lär man hålla sig borta från ölen.
Visst gav det resultat, närmare -10 kilo enligt vågen… Men det gick över när man gick tillbaks till tidigare vanor…

Sitter uppe och funderar och filar på denna bloggpost efter julfirandet och detta år lär jag säga att frugan imponerar! Kan det vara som så att det sjunkit in och hon verkligen förstår vad som är viktigt här i livet? Oavsett blev jag överraskad när jag sprättade ett kuvert som innehöll ett presentkort hos MaltMagnus. Nu ska här handlas något riktigt onödigt, eller ska man kanske slå på stort vid första bryggningen 2016? Har inte bestämt mig än och det finns tid kvar att fundera innan beställning blir aktuellt.

Blir inte mer än såhär denna gång, men vill på detta sätt meddela att blogguppehållet är över. Har lite material för kommande poster liggandes, så håll utkik efter kommande inlägg.
Skål på er alla och god fortsättning!

På fat – Arkanoid

Posted by Anders Kling on 13 oktober 2015, 9:18 e m

Igår tippade jag över Arkanoid på fat och även om väntan varit lång är det fortfarande någon månad kvar innan den ska smakas av på riktigt. Om ungefär två veckor landar den på flaska och ställs undan till juletid. Tog mig ett litet smakprov och den kändes aningen spritig, får se vad tiden gör med den fram till jul.

På flaska – Candy Crush

Posted by Anders Kling on 10 oktober 2015, 11:46 e m

Usch! Så här dåligt har det aldrig gått med flaskningen tidigare!
Vet inte varför det blev som det blev idag… Det skummande som bara fasen, vilket resulterade i att det blev sisådär 7 – 10 flaskor mindre än vanligt. I början blev det mer eller mindre bara skum och för att få i något öl över huvud taget var jag tvungen att låta det rinna över en hel del för varje flaska. Jag övervägde att överge flaskningen helt denna gång och enbart köra fat, men då jag behöver fatet till nästa öl fick jag bita ihop och köra vidare. Efter mycket ojämn fyllning och ett språkbruk som sonen inte fick lyssna på fick jag till slut ihop några flaskor i alla fall. På slutet kom jag på ett trick som resulterade i mycket mindre spill.

Så här blev resultatet, ungefär 40-45% färre flaskor än önskat. Ingen rolig syn, men det är bara att bita ihop köra vidare. Då det blev så pass lite kommer det tyvärr inte finnas marginal till att bjuda på denna.

Kommer ni ihåg?

Posted by Anders Kling on 7 oktober 2015, 11:09 e m

Tiden går fort när man har roligt, annars också. Nästan på dagen för 6 månader sedan bryggde jag mitt första försök till en barley wine, och sen dess har den stått i källaren i väntan på torrhumling. Tittade tillbaka på vad jag hunnit med under året och såg att jag var inne i April när denna rackare kom till, minnesbilden är att den bryggdes tidigare. Nu är det inte långt kvar innan kolsyran sätts till och den hamnar på flaska. Visserligen kommer den lagras ett tag till innan den får anses som färdig, men jag är så rackarns sugen på att provsmaka resultatet efter denna väntan, så nog ska jag prova ett glas i samband med flaskningen.
Receptet säger 25g Cascade för torrhumlingen, jag hade 30g kvar så allt fick åka med i tunnan. Ifall planeringen går ihop frigör jag kylen på Lördag när jag sätter Candy Crush på flaska och tappar sedan om Arkanoid på fat under söndagen.

På fat – Candy Crush

Posted by Anders Kling on 26 september 2015, 8:39 e m

I Onsdags kväll satte jag Candy Crush på kolsyrning, sen var jag på resande fot och vid hemkomst i fredags kollade jag till kylen. Såg att gasen var slut och i samband med patronbyte pajjade jag en packning. Utan den sipprar gasen sakta men säkert ut… Fasen då!

Efter att ha gått igenom min oreda i källaren igår och idag så tittade en extra packning fram. Piew… Nu är jag på banan igen. Har lagt beställning på två extra nu, så man inte står på bar mark ifall det skulle hända igen. Med försiktig hantering och att man tänker sig för så hade detta inte hänt, men det är lätt att vara efterklok.

Vill brygga mer, men samtidigt få ordning på min Barley wine som stått i källaren och väntat sen början av året. Det som kvarstår innan flaskning är torrhumling samt kolsyrning. Då den är tänkt att drickas kring juletid så lär den hanteras “snart”.

Bryggdag – Candy Crush

Posted by Anders Kling on 6 september 2015, 10:29 e m

När två fritidsintressens vägar korsas lär man prioritera, denna gång var det sömn och bryggning som fick göra upp under morgontimmarna… Sömnen klev ur ringen som vinnare, så aningen senare än önskat kom bryggningen igång och nog var man nyfiken på vad dagen hade att erbjuda.
Igår kväll hade jag bestämt mig för vad första bryggningen skulle bli, efter att ha gått igenom humleslattarna så fick det bli fyra sorter som kommer ge en riktig sommarkänsla… Kort och gott något IPAaktigt.
Började dagen med att krossa malten och väga upp humlen medans man väntade på att få mäska in.

Det blev lite lättare och går lite snabbare att landa på önskad temperatur, bara att knappa in. Även om pumpen håller igång cirkulationen så var jag i med sleven och rörde runt under mäskningen. Skulle inte rekommendera att man lämnar bryggverket under mäskning, utan håller ett öga och öra med till och från. Har man för snabbt flöde på pumpen finns risken att man kör den torr, och det är nog inte så bra.

Lakningen har jag väl egentligen inget intressant att skriva om. Lyft upp insatsen och häll på vatten… Och så vänta.
Jag satte över ett durkslag för att försöka minimera gropbildning vid hällning.

Efter att mer eller mindre bara gjort SMaSH detta år så var det roligt att försöka knåpa ihop ett recept av rester. Fyra sorter kändes som en bra nivå att lägga sig på och jag har på känn att de kommer göra sig bra med varandra.

Ny kylare har även införskaffat, så hela utrustningen har bytts ut mot nytt. Gillande min gamla kylare, gillade den som fasen. Den gjorde sitt jobb riktigt bra och så såg det riktig köttig ut!
Den nya gör även den vad den är avsedd för, men har inte alls samma coolhetsfaktor.

Så, vad har man för avslutande ord kring BK35an?
Innan jag hade möjlighet att brygga så skrev jag om hur jag uppfattade paketet. Då kikade jag på byggkvalite och “känsla”. Nu när jag bryggt en vända så lär jag säga att jag är mycket nöjd. Den gör sig riktigt bra för sin prislapp, även om det finns utrymme för förbättringar. Den medföljande termostaten samt lilla kastrull var ju inte direkt några höjdarprodukter, men de gjorde vad de var avsedda för. Jag kände mig av någon anledning nästan tvingad att använda dem, vet inte varför men så blev det.

Efter endast en bryggning så landade jag godkänt nära önskat mål. En batch på 10 liter med OG på 1.073 hamnade i praktiken på 11 liter med OG på 1.070. Någon liten justering och grejjerna har trimmats in. Och oavsett hur det går så lär man ju ha med sig det i tankarna: Det blir ju öl oavsett.

Humlegodis

En öl nära dig