Till helgen smäller det, då kokar jag mitt bidrag till Utmaningen. Det ha varit full rulle med skolavslutning och firande idag, men nu när stormen lagt sig, barnet sover och diskmaskinen körs så passar jag på att sleva ihop förkulturen. WLP007 ville tärningarna att det skulle bli, och så blev det.
SMaSHprojektet läggs på is en bryggning så barley winen blir gjord, den kommer ju behöva sisådär ett halvår innan den blir redo. Med tanke på lagringstiden borde denna egentligen ha blivit gjord i Januari, men det är lätt att vara efterklok. Nu har jag nått att se fram emot när juletid knackar på dörren. Den …
Nu är det visst ingen ordning och reda… Var så länge sedan jag hade flytande jäst så jag var tvungen att stanna till och fundera på hur man räknade fram storleken på förkulturen. Helt ny jäst är det också, WLP007 står för bubblandet i jäsröret denna vända. Jag borde egentligen bryggt denna tidigare då den …
Då var det dags för den anda i SMaSHserien, denna gång blir det Mosaic som är smakbärare. Bryggningen flöt på rätt så bra, bortsett från ett “litet” misstag som jag tur nog kom på i ganska så god tid. Jag använder mig av två recept, ett för malten och ett för humlen. Den för malten …
En kort och lite sen uppdatering. Beställning är gjord från två håll och jag går lite på tå här hemma, sådär som barn gör dagen före julafton. Paket nummer ett är egentligen inget märkvärdigt, den innehåller det som behövs för min kommande barley wine. Recept kommer läggas upp under helgen eller början av kommande vecka. …
Som jag har väntat, och idag blev det äntligen av. Aningen ringrostig men full av bryggarglädje satte jag igång under morgonen. Det kändes helt OK att börja året med en väldigt simpel bryggning, inga konstigheter eller problem utan bara beta av stegen. Temperaturen hamnade mer eller mindre precis där den skulle, men utbytet blev visserligen …
Som jag har längtat, första beställningen för 2015 är gjord, Smash TVs genomgång av humle har just startat. Startskottet för min smakresa har gått och nu väntar en lång segling över ölets hav. Förra året blev det en hel del tester och knäppa ideer vilket ledde till blandat resultat. I år ska jag försöka hålla …
Snart bryggdag, så jästen lär förberedas, ca: 3 liter fick det bli denna gång. Vanligtvis brukar jag vid kylning ha en visp och sätta snurr i kastrullen, men denna gång tänkte jag bara avvakta och göra så lite som möjligt. När koket var klart satte jag visserligen rörelse i kastrullen, men sedan satte jag på …
På söndag är det dags, Plumbers Dont Wear Ties ska se dagens ljus. Som alltid slevar jag ihop en förkultur några dagar innan det är dags att brygga. Planen från början var att köra på WLP005, men som skrivet tidigare så hade jag en WLP001 liggandes i kylen som behövde bli nyttjad. Då jag legat …
Ska man eller ska man inte brygga på Söndag? Under hela veckan hade jag planerat bryggdag på Söndag men igår, Torsdag, när jag hade tänkt sleva ihop förkulturen så hade jag inte det där “bryggsuget” så jag tog beslutet att avvakta till nästa vecka. Idag insåg jag vilket misstag det var och påbörjade därmed förkulturen …